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                    总理赠酒给国王

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                    1959年,口子人用最好的口子酒向新中国十周年国庆献礼。这批口子酒在国宴上被用来招待外宾,外宾们非常爱喝口子酒,纷纷赞不绝口。国宴结束后,周总理还将口子酒作为礼品赠送给了也门国王鲁巴伊。 

                     

                    酒洒京城获大奖

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                    民国23年(1934年),北京召开铁路沿线土特产展览会。濉溪商会得到消息晚了,绅士李茂兰带着同聚酒坊(口子酒厂前身)的口子酒日夜兼程赶往北京,却因去迟被拒之门外,他伤心沮丧,在长安街上失手打破了酒坛,口子酒香引来众人围观,最终获得了“甲级名酒奖”。

                     

                    罕见的明清活文物老酒

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                    不是所有的文物都藏在博物馆里。在口子的百年地窖里,就藏着一些神奇的小酒坛子,它们是口子的镇厂之宝。这些小坛子里装的是明末清初的珍酿,是真正的活文物。曾经有人想花百万元买一坛,被口子人拒绝。

                     

                    “口子”得名缘于神奇地理

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                    “口子”得名缘于地理。两条河流交汇的地方叫做“口子”,淮北的“口子镇”就是濉水溪河交汇冲击形成的一个千年古镇。由于是冲击平原,积蓄了大量的微生物,这里水土好,粮食好,有最适合酿酒的微生物群,两千多年前口子人就在这里世代酿酒为生,酿出的酒叫“口子酒”,口子窖酒是有“中国原产地?;ぁ钡?,离开口子镇就酿不出口子窖酒。

                     

                    六百多年老窖池

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                    口子还有一宝,那就是六百岁的老窖池。明朝时候,先辈就采用老城花土造发窖池了。那些老窖泥也有六百岁了,用老窖泥发酵四个月,酿出来的口子酒奇香无比。这些老窖泥如今是口子人的宝贝,就算再用六百年时间也做不出这样好的窖泥了,这些窖池被国家评为2008年十大考古重要发现。

                     

                    千金不换红心曲

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                    有一种几乎失传的酒曲比黄金还珍贵。这就是“红心曲”,远看就像一朵盛开的菊花,这种曲全国只有口子酒厂才有。制曲过程十分艰难,三伏天里制曲师要在炎热的曲堆边苦守36个日日夜夜,不断翻曲。只有3年以上得到真传的制曲师才能作出这种曲。


                    海峡两岸“开口子”

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                    口子酒曾经拉近海峡两岸的距离。1993年,第一次“汪辜会谈” 是建国以来两岸高层的第一次正式会谈。在会后的宴席上,为了庆祝海峡两岸首次“开口子”,有人就建议要喝口子酒,于是两岸同胞举杯共饮口子酒就成了佳话。

                     

                    兼香白酒领航者

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                    各行各业都有标准,近年来,酱香、浓香、兼香等香型白酒分别在茅台、五粮液、口子窖的带领下制定各自香型的行业标准。从90年代起,兼香白酒在口子人的带领下发展起来。2010年,全国白酒标准化技术委员会设在了口子酒业。

                     

                    真情援助兄弟厂

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                    建国初期,口子酒厂曾经援建了好几个兄弟酒厂。1955年口子酒厂派了16位酿酒师傅到江苏双沟酒厂、上海七宝酒厂、河南郑州酒厂等做技术工作。1957年口子酿酒元老房老先生曾带着整个技术团队,去支援安徽古井酒厂建厂。

                     

                    国家考古新发现

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                    在第三次全国文物普查中,口子窖酒厂建筑群被评为了“2008年十大考古重要发现”。其中包括了一口从隋唐用到现在的老井、用了600多年的老发酵池,还有1951年就建成的前苏联风格的酒厂建筑群。

                     

                    百年基业百年品牌

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                    一座规模宏大的新酒城正在千年古镇崛起。为了保障口子窖的基酒生产和储备,口子人建了这座占地800亩的优质酒基地,这里绿树成荫,灰砖红条的建筑沿袭了老厂的风格。有了这座年产上万吨的庞大酿酒基地,口子窖将更快完成百年品牌的华美蜕变。

                     

                    浓头酱尾中间清

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                    口子窖的口感是兼香白酒里最独特的,由于是全部酿造成型而非一般兼香酒的“二步法”勾兑成型,所以它的香型无法复制,口感独特层次丰富,入口浓香,中间清怡,尾香酱香馥郁。别的厂家无法酿造出这种风格的基酒。

                     

                    万吨珍宝地下藏

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                    几百年来,在江淮平原的地下有一处秘密的地下宝藏。那些宝藏就是口子窖的地下藏酒,窖藏的规模有数万吨之多,分为南库群和北库群。这些地下酒窖是几代口子人的藏酒圣地。真正的好酒才有资格被贮藏在此??谧咏咽恰熬浦芯印?,不到时间决不出窖。

                     

                    楚纸封坛得真传

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                    每年的谷雨季节,口子人要做一件神圣的事情——封酒??谧尤朔饩谱裱欧?,采用师徒代代相传的技艺。封酒主要材料是楚纸和秘制的涂料,每坛窖藏的口子窖都用楚纸封住坛口,封口为27层。楚纸封酒的好处就是使酒体充分与自然界接触,最大化促进其老熟。

                     

                    水淹酵池破神话

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                    文革期间水淹酵池,口子人却因此打破了酿酒神话。1963年,一场大雨使得水淹发酵池,导致出酒率大大降低,有人怀疑是“四类分子搞破坏”??烧庑┏鍪鹿实姆⒔统厝捶炊鸪隽烁玫木?,口子人通过试验找到规律,发明了人工老窖,一举打破“非百年酵池不出好酒”的神话。

                     

                    “小灯探照”真严格

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                    有一群专门用眼睛和探照灯工作的人。他们每隔两个小时轮换一班,长年累月做着重复枯燥的工作,他们就是口子窖的质检员。他们的工作是用小灯探照酒瓶内,看酒里是否干净无暇。虽然也有流水线消毒的现代化设备,但为了以防万一,口子人坚持多道质检,一直保留着这道严格的工序。

                     

                    因祸得福酿好酒

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                    一次停产给了口子人意外的惊喜。1989年白酒市场供大于求,许多酒厂纷纷降价??谧泳瞥б闳恍纪2⒎獗樟朔⒔统?,想置之死地而后生。一年以后白酒市场回升,口子人启封酒池的时候发现,竟然全部都是优质酒,还因此获得了一项技术创新奖。

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